Snack Mindfully, Prenez le temps de savourer !
Avez-vous entendu parler de Snack Mindfully ?
Cette approche encourage à prêter attention à ce que l'on mange et à se concentrer sur l'expérience sensorielle que procurent les aliments.
La recherche sur le Mindful Eating s'est beaucoup développée au cours de ces 20 dernières années, que ce soit pour les repas ou pour les en-cas.
Des études ont démontré que cette approche conduit à améliorer le sentiment de plaisir et de satisfaction envers la nourriture.
Le Mindful Eating ou, en français, alimentation consciente, est une approche simple et universelle.
Elle peut être pratiquée par tout le monde, à tout âge et à chaque moment de consommation.
Des conseils simples et pratiques peuvent vous aider à adopter cette approche holistique du Mindful Snacking.
Il s'agit d'être à l'écoute des signaux de faim et de satiété en se concentrant sur les propriétés sensorielles des aliments et sur l'expérience même de la dégustation.
De la pleine conscience au Mindful Snacking
1. La pleine conscience (Mindfulness)
En 1990, Jon Kabat-Zinn, professeur à la faculté de médecine de l'université du Massachusetts, a défini la pleine conscience comme le fait de « prêter volontairement attention au moment présent, sans jugement porté sur les pensées et les sentiments » (1,2). Aujourd'hui, il existe des preuves convaincantes que la pratique de la pleine conscience (Mindfulness) contribue à réduire l'anxiété, le stress et la dépression, ainsi qu'à améliorer la santé mentale et le bien-être dans diverses circonstances stressantes et à différents stades de la vie. (3-7).
2. L’alimentation consciente (Mindful Eating)
À la fin des années 1990, un essai clinique pionnier a démontré que les troubles de l'hyperphagie diminuaient à la suite de l'application des principes de la pleine conscience à l'alimentation (8). L'impact positif de l’alimentation consciente chez les personnes souffrant d'obésité et de troubles du comportement alimentaire a depuis été confirmé dans des études plus récentes (9-13). Cette approche axée sur le bien-être met l'accent sur l'écoute attentive des signaux de faim et de satiété ainsi que sur l'expérience sensorielle apportée par la nourriture. Elle a été étudiée chez des sujets en situation d'obésité ou non afin d'évaluer son effet sur la santé et le bien-être. Les recherches montrent que manger en pleine conscience procure plus de plaisir et permet d'être rassasié avec de plus petites quantités (14-19).
3. Snacking Mindfully, Prendre le temps de savourer
Aujourd'hui, la pratique du snacking est très répandue dans le monde, la plupart des adultes prenant un ou deux en-cas par jour (20). Dans une société où tout va très vite, ces habitudes alimentaires sont souvent influencées par l'environnement et le contexte émotionel. Les principes de l'alimentation consciente appliqués au snacking peuvent aider à faire des choix alimentaires plus conscients et à se concentrer sur le pourquoi et le comment de cette consommation hors repas, afin d'être plus en phase avec l'expérience sensorielle de la dégustation, dans un comportement conscient. L'objectif de Mondelēz International est d'inciter les consommateurs à prendre le temps de savourer pour profiter pleinement de leurs en-cas et en adoptant un mode de vie plus équilibré.
Snacking Mindfully se pratique en suivant des étapes simples et concrètes qui comprennent les six comportements ci-dessous, selon la démarche des chercheurs et praticiens cliniques.
SAVOIR CE QUE L'ON VEUT (BESOINS ÉMOTIONNELS ET FONCTIONNELS)
- Soyez à l'écoute de vos besoins émotionnels et fonctionnels, de vos préférences en matière d'en-cas dans le moment présent (satisfaire la faim, apporter de l'énergie, se faire simplement plaisir...)
- Évaluez votre niveau de faim avant de choisir votre en-cas
- Soyez attentifs aux signaux émotionnels et externes qui peuvent déclencher l'envie d'un en-cas - tels que le contexte social, la practicité ou l'heure de la journée
ÊTRE ATTENTIF AUX PORTIONS
- Identifiez la taille de portion qui répondra à vos besoins émotionnels et à votre niveau de faim du moment
DÉGUSTER ET APPRÉCIER
L'EN-CAS AVEC TOUS SES SENS EN EVEIL
- Concentrez-vous sur les odeurs, les saveurs, les textures, les formes et les couleurs des aliments pour apprécier pleinement votre en-cas
ÊTRE PRÉSENT DANS L'INSTANT
- Concentrez-vous sur l'expérience de la dégustation et savourez chaque bouchée ou chaque gorgée
- Limitez les distractions telles que le téléphone ou la télévision
ECOUTER ET EVALUER SES NIVEAUX DE FAIM, DE SATIÉTÉ ET DE SATISFACTION
- Mangez plus lentement et demandez-vous si vous êtes rassasié et satisfait
RÉFLÉCHIR À L'ENSEMBLE DE SON EXPÉRIENCE ALIMENTAIRE
- Soyez bienveillant avec vous-même et encouragez-vous lorsque vous évaluez votre choix
- Réfléchissez à comment l'application des principes de l'alimentation consciente a modifié la façon dont vous avez apprécié votre en-cas
Ressources destinées aux professionnels de santé
Dès le début de notre démarche visant à encourager le Mindful Snacking, nos équipes nutrition ont collaboré avec des professionnels de santé spécialisés dans ce domaine pour aller plus loin dans la compréhension et la promotion des principes de Snacking Mindfully. En 2018, en partenariat avec le Dr Susan Albers, psychologue clinicienne et auteure de plusieurs ouvrages sur le Mindful Eating, nous avons mis au point des conseils simples et des ressources pratiques sur la manière de pratiquer le Mindful Snacking.
Vous trouverez ci-dessous plusieurs ressources pour en savoir plus sur le Mindful Snacking, notamment des vidéos d’entretiens avec des experts et des publications scientifiques. Vous trouverez également des ressources pour guider et inspirer vos patients sur la façon de pratiquer le Mindful Snacking.
Revue de littérature sur les effets de l'alimentation consciente et les mécanismes d'action potentiels
Publication scientifique
Lisez cette revue de littérature qui examine le concept de l'alimentation consciente et la façon de l’évaluer. Elle analyse les preuves des effets de la pratique de la pleine conscience sur les troubles de l'alimentation, sur l'apport énergétique et les choix alimentaires. Elle considère également les m écanismes d'action potentiels et formule six recommandations pour les futurs travaux de recherche.
Votre guide du Mindful Snacking : Conseils pratiques en vidéo par Food Insight
Vidéo
Regardez cette vidéo pédagogique grand public réalisée par l'International Food Information Council, qui présente quatre conseils simples pour ralentir, faire des choix alimentaires intentionnels et améliorer votre vigilance lorsque vous mangez un en-cas.
Résumé de la table ronde sur l'alimentation consciente appliquée au snacking
Publication scientifique
Lisez le rapport de la conférence scientifique lUNS présidée et animée par le Dr. Jean Kristeller, PhD, psychologue et experte en Mindful Eating, accompagnée de deux experts en comportement alimentaire et en marketing discutant des principes théoriques de l'alimentation consciente et de leurs applications.
Inspirer nos consommateurs à prendre le temps de savourer
Chez Mondelēz International, nous sommes convaincus que tous les aliments ont leur place dans le cadre d’une alimentation équilibrée et d’un mode de vie sain, lorsqu’ils sont consommés avec intention et attention, ainsi qu’avec la juste portion. C’est pourquoi notre approche vise à aider les consommateurs à choisir le bon en-cas, pour le bon moment, fabriqué de la bonne manière, afin que chacun puisse profiter pleinement d’un moment de plaisir avec un en-cas satisfaisant et adapté à la fois à ses besoins et à ses envies.
Dès le début de notre démarche visant à inciter les consommateurs à pratiquer le Mindful Snacking, nous nous sommes associés à des experts renommés de l'alimentation consciente pour fournir des conseils simples et pratiques, ainsi que des outils en ligne expliquant en quoi consiste Snacking Mindfully et comment le mettre en pratique. En sensibilisant les consommateurs à cette approche comportementale et à l'importance de la taille des portions, nous voulons les aider à faire des choix alimentaires conscients et éclairés et à cultiver une relation positive avec la nourriture.
Ce site web est sponsorisé par Mondelēz International et est réservé aux professionnels de la santé.
Pour plus d'informations sur notre entreprise et notre approche du bien-être, veuillez consulter la rubrique Snacking Made Right du site web de notre entreprise.
